Tipuri:

1.Ciocolata neagra

Ciocolata neagra numita si ciocolata amaruie este un amestec de cacao si unt de cacao cu zahar. Ea contine minimum 35% cacao, proportia depinzând de fabricant. Necesarul de zahar depinde de amareala varietatii de cacao utilizata. Ciocolata cu lapte Ciocolata cu lapte contine conform reglementarilor UE[1] impuse un minim 25% substanta uscata de cacao si 12 % substanta solida de lapte (în general lapte praf sau lapte condensat ). Prima ciocolata cu lapte a fost lansata de elvetianul Daniel Peter în 1875.

2. Ciocolata alba

Ciocolata alba este ciocolata produsa din unt de cacao, zahar, lapte, vanilie si alte arome. Nu contine cacao pudra sau alte preparate din cacao de aceea are o culoare apropiata de alb.